Das Westfähliche Graubrot ist ein Roggenmischbrot mit 70% Roggen- und 30% Weizenmehlanteil.
Das Graubrot besitzt eine kompakte, aber weiche Krume mit einer gleichmäßigen Porung.
Ein leicht säuerlicher Brotgeschmack wird durch die Verwendung von Natursauerteig hervorgerufen.
